乳酸乙酯：
執行標準：GB 1886.197-2020
分子式：C5H10O3
中國編碼：S0498
化學結構：
其他法規管理：FEMA：2410； JECFA：931； COE：371； CAS：97-64-3
1、按GB 2760-2020規定，可按生產需要適量用于各種食品向敬忠。FEMA規定，軟飲料參考量：5.4mg/kg，糖果參考用量：28mg/kg,酒類飲料1000mg/kg。
2、在白酒中為主體呈香成分。在濃香型白酒中含量低于己酸乙酯。在白酒中含量一般在1000-2000mg/L,而在醬香型白酒中高于乙酸乙酯。在50%（V/V）脫臭乙醇中的嗅感和味感為：1000mg/L香氣淡雅、帶甜香、有濃重感、口感略澀。
在白酒中為主體呈香成分。在濃香型白酒中含量低于己酸乙酯。在白酒中含量一般在1000-2000mg/L,而在醬香型白酒中高于乙酸乙酯。
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