異戊酸異戊酯合成方法
1.主要采用酯化法。以異戊酸和異戊醇為原料，在共沸狀態下進行直接酯化反應而得。也可以異戊醇和異戊醛為原料，在氫氣存在下，通過銅鈾催化劑催化反應而得。
2.由雜醇油中分離而得的異戊醇與異戊酸酯化制得。或以異戊醇為原料，直接電解氧化合成異戊酸異戊酯。
精制方法常：含有異戊酸戊酯、異戊酸丁酯和異戊酸己酯等雜質。精制時用碳酸鈉飽和水溶液洗滌，無水硫酸鈉或硫酸鎂干燥后精餾。
異戊酸異戊酯用途
1.用于合成香料。主要用作蘋果、杏子、櫻桃、香蕉、菠蘿、鳳梨等果香型香精的調合香料，其中又以在蘋果型香精中用得多，還用作漆用溶劑。
2.異戊酸異戊酯使用范圍較廣，常用于調配蘋果、草莓、桃子、覆盆子、圓醋栗、菠蘿、香蕉、獼猴桃、葡萄、杏子、櫻桃、芒果、懸鉤子、胡桃、香莢蘭豆、泡泡糖等食用香精中，也用于香檳、朗姆酒用香精和煙用香精中。一般在口香糖中390mg/kg；糖果中33mg/kg；烘烤食品中41mg/kg；冷飲中14mg/kg。
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