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亞油酸的特性介紹

發布者:管理員發布時間:2022-07-12
摘要: 飲食中所需要的兩種主要脂肪酸是亞油酸(或omega-6)脂肪酸和α-亞麻酸(或omega-3)酸。它們都是多不飽和脂肪酸,這意味著它們具有兩個或更多個雙鍵,并且缺少在飽和脂肪酸中發現的幾個氫原子。

亞油酸的特性介紹

飲食中所需要的兩種主要脂肪酸是亞油酸(或omega-6)脂肪酸和α-亞麻酸(或omega-3)酸。它們都是多不飽和脂肪酸,這意味著它們具有兩個或更多個雙鍵,并且缺少在飽和脂肪酸中發現的幾個氫原子。亞油酸使皮膚不透水,但是為了發揮其他作用,該化合物要進行特定代謝。首先是通過delta-6脫飽和反應轉化為亞麻酸。隨后將γ-亞麻酸轉化為二高-γ-亞麻酸,然后將其轉化為花生四烯酸。

花生四烯酸可以形成前列腺素和血栓烷-類似于脂質,可血液凝結,引起炎癥并引起平滑肌收縮。在替代途徑中,它也可以形成白三烯,白三烯是人類有中的炎癥劑之一。

代謝的必要性通過每種物質以脂肪酸的形式不斷增加的效力來反映,因為它從亞油酸到花生四烯酸沿著鏈向下移動。因此,將亞油酸代謝為其他物質。因此,可以認為它類似于普羅維他命。


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